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La Ruta del Buen Pan de Andalucía 2019 llega a Jaén de la mano de Panificadora Las Mercedes

Javier Pedrosa, panadero de oficio y responsable de producción y desarrollo de producto de la empresa, reconocido como uno de los mejores panaderos Top de Andalucía.

 El pasado 12 de abril tuvo lugar en el salón Térmica de la Diputación de Málaga la celebración del acto de reconocimiento de los mejores panaderos y panaderas de Andalucía en el cual, Javier Pedrosa como panadero y responsable de producción y desarrollo de producto de la Panificadora Las Mercedes, recogió el diploma que le acredita como elegido dentro de la Ruta del Buen Pan de Andalucía 2019 y haber obtenido las mejores puntaciones de los panes presentados junto otros compañeros y compañeras del oficio.

Según Javier Pedrosa, “este reconocimiento es un impulso para seguir trabajando por un pan de calidad, por la puesta de materias primas ecológicas y proceso de elaboración cuidados y por poner en valor un producto tan artesano en el mercado para que el consumidor final lo disfrute, lo valore y tenga una alimentación sana”

La Ruta Española del Buen Pan busca a l@s panader@s TOP de toda España y se realiza en las 17 comunidades autónomas de nuestro país mediante una cata a ciegas donde un jurado profesional del sector panadero evalúa y valora las piezas mediante varios criterios: aspecto exterior, interior, vista interior (color y alveolado), aroma, sabor y textura en boca.

Listado de finalistas de la Ruta del Buen Pan de Andalucía:

https://pandecalidad.com/listado-de-los-finalistas-de-la-ruta-del-buen-pan-en-andalucia

 

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