Las Mercedes
Somos una familia de locos apasionados por el pan con más de 100 años de tradición en Jaén, que ya es decir.
Nuestro recorrido siempre ha sido elaborar pan de bueno, y por pan del bueno queremos decir pan hecho con todo nuestro cariño, del que te hace recordar el sabor auténtico de este cereal y muchos de vosotros habéis conocido de nuestras manos.
Pero nuestra gran diferencia se resume en una vocal, “i”. Pensaréis qué es esto, pues la “i” tiene muchos significados con los que nos identificamos como puede ser imaginadores, ingeniosos, idealistas…pero, sobre todo, INNOVADORES.
Más de un siglo amasando buen gusto
Desde 1896 elaboramos pan artesano siguiendo recetas que han pasado de generación en generación, innovando en la composición de nuestros productos e inspirándonos en la tradición gastronómica de Jaén y su aceite de oliva virgen extra picual, principal ingrediente de nuestro pan de aceitunas
PAN&Blog
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Novedad! Servicio de Pan a Domicilio en Jaén Capital
Debido a la situación sanitaria mundial generada por el COVID-19, queremos ofreceros un servicio donde no tendrás que mover un pelo, sólo para hacer tu pedido vía whatsapp.
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El Pan Artesano llega a las aulas de formación
- El martes, 21 de enero, se desarrolló en las aulas de Oleicum - Escuela Superior de Hostelería un curso de Pan Artesano impartido por la cuarta generación de Panificadora Las Mercedes, los hermanos Javier y Gema Pedrosa.
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Panificadora Las Mercedes y Oleicum sellan una alianza formativa en torno al pan artesano
Mª Ángeles Osorio, Directora de OLEICUM y Gema Pedrosa, Responsable financiera y de marketing, junto con Javier Pedrosa, Responsable de producción y desarrollo de producto, cierran la firma del convenio para formación sobre masas panificables de calidad